طريقة عمل بسبوسة سهلة واقتصادية
المقادير:
- للعجينة:
- 2 بيضة
- كوب إلا ربع سكر
- كوب إلا ربع زيت
- كوب حليب
- 2 كوب سميد
- كوب طحين
- 2 كيس خميرة حلويات
- كيس فانيليا
- قشور ليمون مبشورة
- لشربات:
- كوب ونصف ماء
- كوب سكر
- شرائح ليمون
- للتزيين:
- مربى
- جوز هند مبشور
طريقة التحضير:
تحضير الشربات:
- في قدر على ڼار متوسطة، ضعي الماء، السكر، وشرائح الليمون.
- اتركي المزيج يغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح الشربات ثقيلًا قليلًا.
- ارفعي القدر عن الڼار واتركي الشربات يبرد تمامًا.
تحضير العجينة:
- في وعاء عميق، اخفقي البيض والسكر والفانيليا جيدًا حتى يتجانسوا.
- أضيفي الزيت والحليب واخفقي مرة أخرى.
- في وعاء آخر، اخلطي السميد، الطحين، والخميرة.
- أضيفي خليط السميد بالتدريج إلى خليط البيض مع التقليب المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- أضيفي قشور الليمون المبشورة واخفقي برفق.
الخبز:
- سخـ،ـني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- ادهني صينية بالزبدة أو الزيت ووزعي العجينة فيها.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبيًا.
- أخرجي الصينية من الفرن واسقي البسبوسة بالشربات الساخـ،ـن بالتساوي.
- اتركي البسبوسة تبرد تمامًا قبل تزيينها.
التزيين:
- وزعي المربى على وجه البسبوسة ورشي عليها جوز الهند المبشور.
نصائح إضافية:
- للحصول على بسبوسة هشة: استخدمي سميد ناعم جدًا.
- للحصول على نكهة أقوى: يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من ماء الزهر إلى العجينة.
- لتزيين: يمكنك استخدام أي نوع من المربى الذي تفضلينه، مثل مربى المشمش أو الفراولة.
- للحفظ: يمكنك حفظ البسبوسة في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام.
ملاحظة: الأوقات ودرجات الحرارة المذكورة هي تقديرية وقد تختلف قليلاً حسب نوع الفرن المستخدم.
البسبوسة هي حلوى شرقية شهية ومشهورة في العديد من الدول العربية، تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الناعم. تتكون البسبوسة بشكل أساسي من السميد والسمن والسكر والحليب، وتزين عادةً بالجوز أو اللوز.
